速冻汤圆面皮生产新工艺

摘要：

介绍了一种通过添加速冻汤圆改良剂，能提高速冻汤圆面皮质量的新工艺，以及按新工艺生产速冻汤圆的优点。

关键词：速冻汤圆、生产工艺、添加剂

所属期刊栏目：7

分类号：TS21(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：6-8