速冻茎椰菜

摘要：

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茎椰菜又名青花菜、木立花椰菜,系由原始甘蓝菜演变而成的一种青色花椰菜.茎椰菜供食用的部分主要是带有小花蕾的嫩茎,其色青绿,味清甜而不辣,肉质脆嫩,口感好,营养价值比白色花椰菜高,在国内外市场深受消费者的欢迎.

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分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：28-29