食品加工新方法--冻结粉碎法

摘要：

@@ 日本太阳化学公司接受日本新技术开发事业集团的委托,最近研究成功了"食品的冻结粉碎法加工制造技术".该技术针对不同原料,通过加热、混合、干燥等工序,使原料成为粉末、颗粒、糊状,制成产品.该公司计划进一步使用这种冻结粉碎法,使各种食品原料商品化.

机标关键词：食品加工、粉碎法

所属期刊栏目：6

分类号：TS205;X78;TQ658.51

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：38