两种冷冻调理食品的生产工艺

摘要：

@@ 0 前言
冷冻食品业是当今世界上发展最快的工业之一.在经济发达的国家,冷冻食品品种非常丰富,可达3 000种以上.冷冻调理食品作为冷冻食品的重要组成部分,以其丰富、均衡的营养,足够的能量供给,可口宜人的美味,方便快速的烹饪方法等优点,产品一上市就受到广大消费者的喜爱,尤其是上班族的喜爱.在美国、日本等国和地区,冷冻调理食品已趋于家庭普及化,种类达1 000种以上,产品涉及一日三餐.

机标关键词：冷冻调理食品、生产工艺

所属期刊栏目：5

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：10-11