饮食地理与跨地方饮食文化生产

摘要：

全球化远非一个去地方化的过程,而是一个在全新关系体系中重新定义地方性,并生产出新的地方性的过程.全球化背景下,人和企业的频繁迁移突破了以往的既定边界,形成了越来越多的"跨地方(translocality)".而饮食的地方性是食品之源,是基于全球化背景对"地方身份(place identity)"的最好表征.伴随人文地理的"批判"转向和"文化"转向,饮食地理(Geographies of Food)成为文化地理学的重要议题.Progress in Human Geography杂志曾三次报道"饮食地理学"研究相关进展.

机标关键词：饮食、文化地理学、全球化、转向、重要议题、重新定义、人文地理、关系体系、地方化、食品、生产、身份、迁移、企业、批判、表征、边界

所属期刊栏目：28

分类号：TU9;TU1

在线出版日期：2013-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：9-11