从早茶看粤式慢调

摘要：

鲍鱼鲜虾燕窝粥、薄皮虾饺、酢皮鸡蛋挞，脆皮龟苓糕、煎酿鸡腿菇、煎炸石斑、姜撞奶、韭王鲜虾肠粉、榴莲酥、龙阳虾饺皇、绿茶鲜虾饺、秘制木瓜酥、蜜汁又烧肠、糯米鸡、秦宫虾饺皇，蟹黄烧麦、鲜虾干蒸、蟹粉小笼包……这一大串令人口水直流的，可不是相声里唬人的报菜名，也不是一桌丰盛的午餐或晚宴的菜单，而是广式早茶里的经典“小点心”。嗯，不要讶异，不要昨舌，这真的只不过是广东人在一日之晨品尝的茶点而已。

关键词：早茶、鸡腿菇、广东人、鸡蛋、榴莲、午餐

分类号：F719.3(国内贸易经济)

在线出版日期：2012-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：60-61