五香兔片酥的研制

摘要：

兔肉绞碎后,添加适量品质改良剂和辅料,经冷冻成型、切片、二段油炸、真空包装等工艺,可制成口感香酥、营养丰富、食用方便的五香兔片酥.

关键词：食品、内兔、兔片酥

所属期刊栏目：22

分类号：T251.54

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：31-31