期刊专题

10.13360/j.issn.2096-1359.2018.05.003

壳聚糖抗菌性能研究进展

引用
壳聚糖是天然生物多糖几丁质的脱乙酰产物,具有生物相容性,生物可降解性,无毒、抗炎、抗癌、抗菌等一系列优良的生物特性.作为一种天然、安全、无毒的抗菌防腐剂,壳聚糖在服装、食品和生物医药等领域具有广泛的应用前景.然而,由于壳聚糖本身抗菌能力较弱,因此提高壳聚糖的抗菌能力及抗菌持效性是亟待解决的关键问题.目前提高壳聚糖抗菌能力的策略主要有两种:一是通过对壳聚糖的氨基和羟基进行化学改性以引入抗菌性基团,改变壳聚糖自身的物理化学性能如亲疏水性,从而达到增强抗菌能力的效果;二是向壳聚糖材料中添加外源抗菌因子如纳米银颗粒、金属氧化物、生物抗菌因子等提高壳聚糖复合材料的抗菌能力.笔者分别从壳聚糖、壳聚糖衍生物和壳聚糖复合材料3个方面综述了壳聚糖材料抗菌性能的研究进展,并对其存在的问题及解决对策进行了分析,同时,对其研究前景进行了展望.

壳聚糖、衍生物、复合物、抗菌性能、抗菌防腐剂

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R318.08(医用一般科学)

国家自然科学基金31100426;江苏省自然科学基金BK20170924

2018-10-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共8页

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林业工程学报

1000-8101

32-1862/S

3

2018,3(5)

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