棕榈花苞抗氧化成分提取及体外抗氧化活性研究

摘要：

为研究棕榈花苞中抗氧化成分的最佳提取工艺及体外抗氧化活性，在单因素试验的基础上，选取乙醇体积分数、液料比和提取时间为考察因素，以DPPH·自由基清除率和ABTS·＋自由基阳离子清除率等抗氧化能力指标为衡量指标，采用Box?Behnken试验设计来优化提取工艺。在最佳提取工艺下得到提取物，测定其多酚和黄酮的含量，并以多项抗氧化指标综合评价其体外抗氧化能力。结果表明：当乙醇体积分数78％，液料比28∶1（mL∶g），提取时间64 min，提取温度80℃时，棕榈花苞提取物 DPPH·清除率为92?05％，ABTS·＋清除率为63?82％，提取物中总酚含量4?72％，得率为15?08 mg／g；总黄酮含量3?63％，得率为11?67 mg／g。本试验条件下每100 g棕榈花苞（以干质量计）的体外抗氧化能力相当于2990～6262 mg Vc，棕榈花苞的体外抗氧化能力IC50为0?115～5?795 mg／mL，具备一定的抗氧化能力。

关键词：棕榈花苞、响应面、抗氧化、多酚、黄酮

所属期刊栏目：2

分类号：TQ35

资助基金：江苏省科技支撑计划重点研发项目 BE2015315；江苏省自然科学基金项目 BK20150883。

在线出版日期：2017-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：70-77