两个丹桂品种营养成分分析

摘要：

对浦城县普遍栽培的两个丹桂品种浦城丹桂(Osmanthus fragrass'Puchengdan')和小叶丹桂(0.fragrans'Xiaoyedangui')的营养成分进行了初步研究.两个品种水分、灰分、蛋白质、脂肪、总糖、粗纤维含量分别为853.5、57.8、15.5、29.0、99.4、140.1 g/kg和864.3、17.6、52.2、27.1、98.1、127.6 g/kg;小叶丹桂K,Ca、Mg、Cu、Zn含量高,分别为18 500、1 890、1 250、10.6、55.2 1tμg/g,浦城丹桂Fe、Mn的含量极高,分别为75 500μg/g和260～340μg/g;两个丹桂品种17种氨基酸总量分别为138.2g/kg和135.2g/kg,接近金桂和银桂含量.综合结果表明,这两个丹桂品种花均含有较高的营养价值,具有很大的开发潜力.

关键词：浦城丹桂、小叶丹桂、营养成分、微量元素、氨基酸

所属期刊栏目：24

分类号：S48;TV2

资助基金：江苏省自然科学基金"木犀属植物资源保存与利用"BK2005133

在线出版日期：2011-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：117-119