银杏叶茶的制作及相关技术研究

摘要：

通过对银杏叶茶专用采叶园的栽植措施、原料选择和银杏嫩芽、成叶茶的制作工艺技术研究,确定了制作原料生产管理技术的适宜采摘期和制作技术,提高了银杏叶园的产量和质量,所研制的银杏叶茶具有外形美观、适口性好、有效成分浸出率高等特点,为今后银杏叶茶的开发奠定了良好基础.

关键词：银杏叶茶、制作技术、工艺流程、栽培技术

所属期刊栏目：17

分类号：TS27(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28