干湿混装稻谷机械通风过程中的降水规律与品质变化

摘要：

将水分为安全水分(干稻谷)与偏高水分(湿稻谷)的稻谷以上干下湿和上湿下干(1∶1体积比)两种方式置于模拟仓中,上干下湿方式采用压入式通风(风向自下而上),整仓稻谷可以在4d降至安全水分(13.5％以下);上湿下干方式采用吸出式通风(风向自上而下),整仓稻谷在4d内也降至安全水分.通风结束后两种放置方式下稻谷的出糙率(≥73.0％)与整精米率(≥49％)均在国标质量要求范围内,且色泽、气味与脂肪酸值(≤37.0 mg/100 g)均在宜存范围内.因此,机械通风是偏高水分粮有效的降水方式.

关键词：干湿混装、稻谷、机械通风、品质

分类号：TS210.3(食品工业)

资助基金：“十三五”国家重点研发计划子课题“稻谷、玉米储藏物流环境适宜参数研究”2016YFD0400104-5;2015粮食公益性行业科研专项“粮堆多场耦合模型调控与区域标准化应用研究”,任务五“适合粮食精细分仓收储模式的仓型和技术研究与应用示范

在线出版日期：2019-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：5-9