大米浊度检验方法的研究与探讨

摘要：

研究了大米浊度的测量方法,准确称取10.00 g大米样品于具塞三角瓶中,加入50.0 ml纯水,在振荡器上振荡10 min,量取1.0 ml溶液于25 ml容量瓶中,用水定溶至刻度线,摇匀后于680 nm波长下比色.本方法的相对标准偏差小于2％,精密度好,重现性高.

关键词：清洁米、大米浊度、紫外可见分光光度计

分类号：TS210.7(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划2017YFD0401100

在线出版日期：2019-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-3,10