留胚米的保鲜包装技术

摘要：

留胚米所含有的丰富营养正在被越来越多的人所认知,其保鲜包装技术是生产中的关键问题之一.在分析了留胚米营养特性的基础上,对包装材料、包装形式、包装设备和保鲜原理进行了全面的阐述,建议留胚米的包装最好采用真空包装来隔绝氧气,减少微生物的滋生,以保证留胚米的食用品质.

关键词：留胚米、保鲜、真空包装、充气包装

分类号：TS212.4(食品工业)

资助基金：受粮食公益性行业科研专项经费资助项目201513003

在线出版日期：2017-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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