大米一道抛光的可行性探讨

摘要：

通过测定碾米机、抛光机出机米淘米水的浊度,间接反映出机白米的表面粘附糠粉的多少,论证了白米采用一道抛光的合理性和可行性.

关键词：大米、抛光、糠粉

分类号：TS212.2(食品工业)

在线出版日期：2011-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：26-27