酒糟发酵蛋白质饲料菌种筛选的研究

摘要：

酒糟为发酵原料,以发酵产物粗蛋白质、真蛋白和粗纤维含量为指标,选用了8种酵母和霉菌,通过平板点种、单菌发酵及混合菌种发酵试验,筛选了酒糟发酵蛋白质饲料的最佳菌种组合.结果表明:酒糟发酵蛋白质饲料的最佳菌种组合为白地霉和热带假丝酵母、绿色木霉,与酒糟及发酵基质相比,发酵后粗蛋白质含量分别提高了41.89%及24.50%,真蛋白含量分别提高了48.89%及53.18%,粗纤维分别降低了26.65%及32.96%.

关键词：酒糟、发酵饲料、白地霉、热带假丝酵母、绿色木霉、粗蛋白质、粗纤维

分类号：S816.6(普通畜牧学)

资助基金：淮安市科技支撑计划农业项目SN0877

在线出版日期：2010-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：46-48