蒸谷米加工工艺及营养、储存特性探讨

摘要：

结合实际介绍了蒸谷米的加工工艺;从营养、膳食、储存角度对蒸谷米与普通白米的营养及储存特性进行了分析,指出了蒸谷米在此方面具有的优势;对蒸谷米的发展前景进行了探讨.

关键词：蒸谷米、加工工艺、营养、储存特性

分类号：TS210.4(食品工业)

在线出版日期：2008-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：3-4