性别对生长肥育猪生长性能、胴体品质和肌肉营养成分的影响

摘要：

试验研究了不同性别的生长肥育猪生长性能、胴体品质和肌肉营养成分的差异.结果表明,在各生长阶段,阉公猪的日增重和日采食量均大于母猪.但只在80～100 kg生长阶段和全期,日增重才达到显著性差异(P<0.05);在50～80 kg和全期,阉公猪与母猪的日采食量达到显著性差异(P<0.05).阉公、母猪各生长阶段的料重比差异不显著(P>0.05);阉公猪的屠宰率略高于母猪;母猪的瘦肉率略高于阉公猪,但在统计上差异不显著(P>0.05);背脂厚和眼肌面积均差异不显著(P>0.05).阉公、母猪肌肉中水分、粗脂肪、粗蛋白质、粗灰分含量也差异不显著(P>0.05).

关键词：性别、生长肥育猪、生长性能、胴体品质、肌肉、营养成分

分类号：S815.2(普通畜牧学)

在线出版日期：2005-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：39-41