醋渣培养基配比对蛋白质富化的影响研究

摘要：

重点考察醋渣培养基配比和发酵时间对蛋白质富化的影响,在醋渣40%、玉米皮20%、芝麻粕40%的优化配比条件下,发酵40 h,每1 g发酵基质富集酵母121亿个,发酵基质粗蛋白质从19.6%上升到33.5%,表观粗蛋白质增幅为70.91%.

关键词：热带假丝酵母、固态发酵、醋渣、蛋白质富化

分类号：S816.46;S816.4(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：29-30