国内外虾青素的研究进展

摘要：

介绍了虾青素不仅是一种粉红色的具抗氧化性的色素,而且生物学功能显著,可广泛应用于饲料、食品、医药和化工行业.对虾青素的来源,尤其是对产虾青素的发夫酵母的育种、工艺以及色素的提取等近年来在国内外的研究进展进行了论述.

关键词：饲料、添加剂、虾青素、生物合成、发夫酵母

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28