安徽省主要小麦推广品种品质状况分析

摘要：

试验比较分析了安徽省主要小麦推广品种和国内外一些优质小麦品种的品质性状,认为:安徽省种植的小麦品种在蛋白质含量及面筋强度上都明显低于国外硬麦品种,但一些品种,如豫麦18,则达到了优质软麦的品质水平.

关键词：安徽省、小麦品种、品质

分类号：TS210.2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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