食品安全质量可靠与冷链物流技术支撑研讨

摘要：

冷链物流由多个环节组成,从食品原料的种植和采购、加工、流通和配送,直至零售和消费的全过程,是一项复杂的低温系统工程,确保各环节的质量安全问题是冷链物流的核心.随着经济的发展,人民生活水平的提高,我国政府对食品安全的高度重视,制定了一系列涉及到农产品生产、加工、销售、包装、运输、储存、标签、品质等级,容器和包装、食品添加剂的规章制度,对农产品进出口也有严格的检验和认证制度,具有很强的可操作性和可检验性.以及农副产品的品种多样和产量的扩大,市场对冷链物流的需求日益提高,冷链物流企业迎来了极好的发展机遇.

关键词：食品安全、食品质量、冷链技术

分类号：TU7;TU9

在线出版日期：2016-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：20-27