杜仲叶水提物和醇提物抑菌及其抗氧化活性研究

摘要：

为比较杜仲叶水提物和醇提物抗菌及抗氧化活性,分别采用去离子水和乙醇(50%和 75%)溶液提取杜仲叶,得到三种提取物,采用Alamar blue实验法测定提取物的抑菌效果,通过DPPH自由基、超氧阴离子及总还原力来评价其抗氧化活性.结果表明:三种杜仲叶提取物对细菌均有一定抑制活性,特别是对金黄色葡萄球菌的抑制活性最强,其中杜仲叶水提物、50%醇提物和 75%醇提物对金黄色葡萄球菌MIC50分别为 7.21、3.32 和 4.12 mg/mL;但杜仲叶水提物对真菌黄曲霉无明显抑菌效果,杜仲醇提物抑菌效果强于杜仲水提物.三种杜仲提取物均具有较强的抗氧化活性,其中醇提物的清除DPPH、超氧阴离子能力及总还原力均高于水提物.总之,杜仲叶提取物均具有一定抗菌和抗氧化活性,具有作为食品防腐剂和抗氧化剂的潜力.

关键词：杜仲叶、提取物、抑菌活性、抗氧化作用

所属期刊栏目：38

分类号：S965.325(水产养殖技术)

资助基金：国家自然科学基金;湖南省科技成果转化及产业化计划——高新技术产业科技创新引领计划项目;湖南省教育厅项目;铜仁职院国家民委中兽药重点开放实验项目

在线出版日期：2023-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：10-14