我国饭店文化研究的理论结构——对我国饭店文化十年研究历程的透视与评述

摘要：

饭店文化是饭店理论体系中的重要分支,文章在研读我国近十年饭店文化相关研究文献的基础上,对我国饭店文化研究的演进历程和理论研究结构进行了评述.理论结构的评述主要从饭店文化的内涵、管理功能、管理方式和饭店文化的冲突与渗透等四个结构层次进行.文章对未来的研究趋向进行了展望.

关键词：饭店文化、演进历程、理论结构、研究展望

所属期刊栏目：22

分类号：F590(旅游经济)

在线出版日期：2007-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：78-81