地方本科院校应用型课程教学探索与改革 —— 以食品质量与安全专业《酿酒工艺学》课程为例

摘要：

指出了酿酒工艺学是食品质量与安全专业的必修课,在教学过程中存在教学内容滞后、教学方法与手段单调、评价方式单一等问题.针对这些问题,从优化教学内容、革新教学方法、加强实践教学、改革考核方式等方面提出了教学改革的路径.

关键词：应用型课程、教学改革、酿酒工艺学

分类号：G420(教学理论)

资助基金：河北省教育科学研究"十三五"规划课题编号 :1903030;酿酒工艺学课程改革研究项目编号 :jg2018048

在线出版日期：2019-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：274-275,278