生香酵母的应用与展望

摘要：

通过对生香酵母在低醇饮品、果汁与葡萄酒酿造、调味剂、烟草改良、原生质体融合技能等应用方面的剖析,分析了生香酵母在一些行业的主要运用.探讨了生香酵母在食品中味道多样性、养生食品等层面的开发,对生香酵母在发酵酿造与食品开发中的应用进行了展望.

关键词：生香酵母、应用、探究

分类号：S963.32+7(水产养殖技术)

资助基金：北方民族大学大学生区级创新训练计划项目QJCX-2015-028

在线出版日期：2016-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：190-191