《食品化学》精品课建设探索和实践

摘要：

指出了精品课程建设是一项深化教学改革、提高教学质量的系统工程。《食品化学》课程是食品科学与工程类专业的基础课，也是化学、生物及其相关专业的选修课。为了做好精品课程建设，对食品化学课程教学进行了大量探索和改革性的工作，并就食品化学精品课程建设中的课程体系、教学内容中理论教学与实践教学的整合、教学方法和手段及教学条件等方面进行了探索和实践。

关键词：精品课程、食品化学、教学内容、教学手段

分类号：G642.0(高等教育)

在线出版日期：2013-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：328-329