高温高湿生态区稻谷储存期间品质变化研究

摘要：

研究了在高温高湿生态区实仓储藏情况下,不同产地稻谷(江西、广西、湖南)、不同仓型条件(特高大平房老仓、楼房仓),不同时间入库(6月、9月、10月)等因素对稻谷储存期间品质变化的影响,经数年跟踪检测,分析了稻谷储藏期间的三温变化、水分变化、脂肪酸值变化以及黄粒米变化等特点,初步掌握了稻谷储藏期间品质变化规律,为进一步提高仓储管理水平,降低稻谷储存损耗及延缓稻谷品质劣变提供理论支持,从而实现科学合理储藏稻谷.

关键词：稻谷储藏、高温高湿、品质变化

所属期刊栏目：44

分类号：S5 ;TS2

在线出版日期：2015-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：31-36