地方志所见清至民国时期贵州番薯名称、属类及种植与贡献

摘要：

番薯作为重要的外来高产作物之一,早在明末就已经传入中国,并于乾隆十七年(1752)传入贵州开泰县.从贵州方志记载上来看,清至民国时期番薯作物的名称可谓名目繁多、属类也颇为繁杂.随着域外作物番薯的入黔,其种植和传播在有清一代形成了番薯片区性种植和传播的小高峰,这一时期地方史志的记载也多停留在番薯蔬属的功用认识之中.民国时期番薯的传播速度、传播范围都远远超过了清代,尽管方志仍将番薯归在蔬属之类,但从大部分细节记载来看,民国时期番薯更多的是扮演着粮食类作物的功用,这对于地处贫瘠的西南山区、交通不便、多喀斯特地貌的贵州来说,无疑是益处多多.尤其对缓解贵州饥荒,稳定贵州社会秩序、丰富贵州饮食文化以及促进贵州经济发展方面都做出了莫大的贡献.

关键词：清至民国时期;番薯;贵州;名称与属类;种植与贡献

所属期刊栏目：33

分类号：S5:K29

在线出版日期：2021-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：45-55