食品科学与工程专业中试生产线实践教学探索

摘要：

在全国推进高校分类管理、推出应用型大学新的办学类型的大背景下,作为应用型本科院校的食品科学与工程专业实践教学的扩展、深化,食品中试生产线是培养学生实践能力和职业素养的重要手段.通过以中试生产线为基础的实践教学探索,学生在实践能力、创新能力、创业精神、学习兴趣等方面得到较大的提高,校外实习困难现状得到了一定缓解.

关键词：应用型本科院校、中试生产线、实践教学

所属期刊栏目：30

分类号：G642.44(高等教育)

资助基金：2016年度国家大学生创新创业训练计划项目"魔芋胶提升中式香肠品质及储藏稳定性作用机理的研究"20161037503;2017年度黄山学院教学研究项目"以创新创业能力培养为导向的应用型食品专业人才培养探索与实践"2017JXYJ27

在线出版日期：2019-01-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：81-84