苦荞麦多糖清除DPPH自由基的作用

摘要：

以水为溶剂提取苦荞麦多糖类化合物，并以抗坏血酸( VC)和VE为对照品，采用DPPH法探究了苦荞麦多糖提取物对自由基的清除作用。结果表明：苦荞麦多糖具有一定的抗氧化作用，在其浓度为21.764μg/mL时其清除率可达24.85%，显著高于相同浓度下的VC和VE的清除率。认为苦荞麦多糖是一种有前途的天然抗氧化剂。

关键词：苦荞麦、多糖、DPPH、自由基

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：六盘水市科技计划“贵州西部民族药用植物资源研究与利用重点实验室”N52020-2013-1-05-02；六盘水师范学院院级重点学科植物学建设项目。

在线出版日期：2013-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：37-39