H2O2对白及多糖脱色工艺研究

摘要：

目的 脱除白及多糖中的植物色素, 确立最佳脱色工艺.方法应用30％ H2O2 为脱色剂, 以 H2O2 的体积分数、脱色温度、脱色时间、pH 值为试验因素, 采用L9 (34) 正交试验设计, 以脱色率、多糖保留率为考察指标.结果 在H2O2 体积分数为6％、脱色温度为50 ℃、pH 值为7、脱色时间为90 min 的条件下, 白及多糖脱色率为66. 80％, 多糖保留率为68. 60％.结论 该脱色工艺能使白及多糖脱色效果达到最佳.

关键词：白及多糖、色素、H2O2、脱色

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资助基金：太和科研基金资助项目2013JJXM021;湖北省科技厅鉴定成果EK2014D150024000699

在线出版日期：2018-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：70-73