酶法提取海狗肾多肽的工艺研究

摘要：

目的 对酶法提取海狗肾多肽的工艺条件进行研究.方法 以多肽含量为指标,考察了4种蛋白酶对海狗肾蛋白的酶解能力,选取A.S1398中性蛋白酶为试验用酶,利用单因素试验和正交试验,分别对海狗肾多肽提取工艺中加水量、加酶量、酶解温度、酶解时间进行优化.结果 最佳酶解工艺条件为:加水量为9倍,加酶量为1.5％,温度50℃,时间4h,pH 7.0.结论 在此条件下,海狗肾多肽得率为48.75％,工艺重复性好,适合规模化生产.

关键词：海狗肾、多肽、酶解、提取工艺

所属期刊栏目：17

分类号：R28;TS2

在线出版日期：2014-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：882-885