定制变色蔬菜有商机

摘要：

现如今在农贸市场的蔬菜摊位上,可以看到紫色的生菜、紫色的土豆、弯曲而长满疙瘩的异形豇豆.这些蔬菜颠覆传统蔬菜的色彩和形态,给市民们带来了新鲜的感觉.
土豆、生菜、山药穿上紫衣
除了紫色的生菜,市面上还出现了紫色山药、紫色土豆和即将上市的紫色蛇豆、紫色地参.因为长在富含硒的高山上,这些紫色蔬菜富含花青素和硒,营养成分特别高.

在线出版日期：2012-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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