食品大肠菌群的两种检验方法对比研究
目的：探讨食品大肠菌群的两种检验方法在检验食品大肠菌群中的意义。方法随机抽取110份送检的食品样品，并采取CFU平板计数法和MPN计数法分别对该110份样品进行检验。结果110份样品中， MPN阳性检出共25份，所占百分比为22.73%；CFU阳性检出共21份，所占百分比为19.09%。组间差异无统计学意义（ P<0.05）。结论食品大肠菌群检验用 CFU及MPN法，检测灵敏度一致，但因CFU的适用性更广、操作更简单，故在行食品大肠菌群检验时，可优先考虑 CFU法。
MPN计数法、CFU平板计数法、食品大肠菌群
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2016-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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