细菌性食物中毒82例原因及致病菌分析

摘要：

目的 分析细菌性食物中毒的原因及致病菌分布.方法 选取2019年5月至2022年6月巩义市疾病预防控制中心采集82例患者细菌性食物中毒患者的标本82份,为食品留样、呕吐物、手拭子样品、厨具样品、粪便等,进行致病菌检测,分析致病原因及致病菌分布菌分布特点.结果 82例细菌性食物中毒患者,食物中毒的主要原因为食材污染或变质47例(57.32％),误食17例(20.73％),食物加工问题8例(9.76％).82份标本中分离出158株菌株,沙门氏菌71株(44.94％),金黄色葡萄球菌20株(12.66％),致泻性大肠埃希菌14株(8.86％),副溶血性弧菌13株(8.23％),志贺氏菌9株(5.70％),蜡样芽孢杆菌13株(8.23％),变形杆菌18株(11.39％).158株菌株,沙门氏菌71株(44.94％),以肠炎(39.44％)、鼠伤寒(22.54％)为主;金黄色葡萄球菌20株(12.66％),以A型(45.00％)、A-C型(35.00％)为主;致泻性大肠埃希菌14株(8.86％),以致病性(64.29％)为主.结论 导致患者细菌性食物中毒的主要致病菌为沙门氏菌,引发食物中毒的原因较多,食品监管部门、疾控部门及临床应及时调查细菌性食物中毒原因,提出预防对策,防控细菌性食物中毒事件的发生.

关键词：食物中毒、细菌性、致病菌、微生物检验

所属期刊栏目：43

分类号：R155.5;R378.2+1;S435.131

在线出版日期：2023-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：61-62