无患子花总皂苷提取工艺优化及抗氧化、美白活性研究

摘要：

以总皂苷得率为指标,采用单因素和正交试验优化无患子花总皂苷水提取工艺,对比无患子花水提液与无患子果皮水提液中的总皂苷、总黄酮和总酚含量.通过DPPH·、ABTS+·、O2-·清除实验以及铁离子还原能力测定评价无患子花水提液抗氧化能力;通过酪氨酸酶活性抑制实验,探究其美白效果;通过红细胞溶血试验,探究无患子花水提液的刺激性.结果表明:无患子花水提液的最佳提取条件为提取温度80℃、提取时间180 min、液料比30∶1(mL∶g),此条件下,总皂苷得率为12.15％.无患子花水提液的总皂苷、总黄酮和总酚含量较无患子果皮高;无患子花与果皮的水提液抗氧化能力及酪氨酸酶活性抑制能力较好,且无患子花水提液优于果皮水提液.无患子花水提液的HD50/DI＞100,根据红细胞溶血试验刺激性分级标准,表明无患子花水提液无刺激性.

关键词：无患子花、皂苷、黄酮、抗氧化、酪氨酸酶

所属期刊栏目：44

分类号：TQ35

资助基金：国家自然科学基金;京明合作市级科技特派员专项项目

在线出版日期：2024-09-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：36-44