相对分子质量对木聚糖结晶能力的影响

摘要：

利用木聚糖酶非均相处理木聚糖,通过控制酶解时间制备出了不同相对分子质量的木聚糖样品(X0～X6),并使用质量分数2％或4％的NaOH溶液对酶处理木聚糖进行分散或溶解,再经乙醇沉淀得到经碱液处理的木聚糖样品.通过对酶处理的木聚糖以及进一步经碱液处理的木聚糖进行X射线衍射(XRD)分析,重点探讨了相对分子质量对木聚糖结晶能力的影响.研究发现:非均相的木聚糖酶处理2.5 h,重均相对分子质量(Mw)降至25700,数均相对分子质量(Mn)为5400,多分散指数(PDI)为4.73;之后,随着酶处理时间的进一步延长,木聚糖Mw变化不大,Mn继续下降,PDI继续升高.非均相的木聚糖酶处理以及进一步的非均相碱液(2％NaOH溶液)处理可以破坏木聚糖的水合晶结构,使其XRD特征峰的峰强变弱,结晶度降低.将不同相对分子质量的酶解木聚糖进行均相碱液处理,完全溶解于4％NaOH溶液,重新沉淀后的木聚糖XRD谱图显示木聚糖水合晶完整的结晶结构能够再度形成,且结晶度与未处理木聚糖相比变化较小,说明非均匀地降低木聚糖相对分子质量对其结晶能力没有明显影响.

关键词：半纤维素、木聚糖、酶解、相对分子质量、结晶能力

所属期刊栏目：42

分类号：TQ35;O636

资助基金：国家自然科学基金;广东省自然科学基金资助项目

在线出版日期：2022-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：40-46