碳水化合物降解产物对酿酒酵母乙醇发酵的影响

摘要：

研究了木质纤维原料预处理产生的主要碳水化合物降解产物对酿酒酵母乙醇发酵的影响,以及酿酒酵母对玉米秸秆酶水解液的乙醇发酵.碳水化合物降解产物对酿酒酵母NLH13乙醇发酵毒性依次为:甲酸>乙酸>糠醛>羟甲基糠醛,酿酒酵母NLH13乙醇发酵可耐受的甲酸和乙酸质量浓度分别为1和4 g/L,酿酒酵母NLHl3在2～10 g/L范围内对糠醛和羟甲基糠醛有较强的耐受力.葡萄糖浓度为184.90g/L的玉米秸秆酶水解液经酿酒酵母NLH13发酵24h,糖利用率98.30%、乙醇质量浓度81.95g/L和乙醇得率为88.41%.

关键词：碳水化合物降解产物、发酵抑制物、乙醇、蒸汽爆破

所属期刊栏目：31

分类号：TQ352.78;Q815

资助基金：国家自然科学基金资助项目30871992;国家863计划资助2008AA05Z401;林业公益性行业科研专项资助201004001

在线出版日期：2011-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：9-12