优化培养条件对提高香菇漆酶产量的研究

摘要：

对香菇发酵产漆酶条件进行了优化并研究了部分漆酶性质.结果发现静置培养优于振荡培养; pH值≥5.6时香菇菌体基本无法生长,香菇最适生长及产酶pH值为3.5; 20 ℃低温有利于香菇漆酶生长,但最适产酶温度是 25 ℃; Cu2+浓度为0.2～1.0 mmol/L 时有利于香菇漆酶的合成,其中 0.4 mmol/L 是香菇产漆酶的最佳铜离子浓度,当铜离子终浓度超过 5 mmol/L 时,严重抑制香菇菌丝的生长;除了2,5-二甲基苯胺之外,阿魏酸、愈创木酚、没食子酸、黎芦醇等诱导剂促进香菇合成漆酶的作用不明显,反而会抑制菌丝生长;Tween-80的加入不利于漆酶合成.香菇漆酶在 60 ℃条件下保温 1 h 后仍残余了 2 % 的活力;以2,2'-连氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)(ABTS)为底物的最佳反应温度是 65 ℃,最适反应pH值为2.2(柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液体系).

关键词：香菇、漆酶

所属期刊栏目：26

分类号：TQ91;Q939.97;Q554(其他化学工业)

资助基金：教育部长江学者和创新团队发展计划IRT0526

在线出版日期：2006-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：74-78