黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干对血糖生成指数的影响

摘要：

目的 测定黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干(HG)的血糖生成指数(GI),并探讨黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干对于血糖生成指数以及血糖应答的影响.方法 根据Wolver方法 计算黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干的GI值,由于黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干的总碳水化合物为76.3%,故用含50 g碳水化合物类的食物重量计算,并用50 g葡萄糖作参照物.结果 测定了黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干的血糖生成指数值,并与同能量的标准馒头相比较.结论 黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干的血糖生成指数值GI=70.303,较同能量的馒头血糖生成指数值(GI=97.879)低.具有很好的降血糖、平稳血糖的作用.

关键词：血糖生成指数、血糖应答、黄芪、甘蔗渣、饼干

所属期刊栏目：6

分类号：R2(中国医学)

在线出版日期：2007-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：50-51