中国肉桂油标准商榷与建议

摘要：

目前使用的3个中国肉桂油标准,既不能将新法、老法肉桂油进行有效区分,又导致大多数新法肉桂油为不合格品,对行业发展没有起到标准该有的引领作用.为了使3个中国肉桂油标准在实践运用中更具有指导性,建议在标准中进一步明确"反式肉桂醛、香豆素、乙酸肉桂酯、反式邻甲氧基肉桂醛"4个特征组分的含量范围.基于对800批次肉桂油(新法肉桂油350批次,老法肉桂油450批次)中这4个特征组分的检测数据分析、统计的结果,建议将其含量范围确定如下:新法肉桂油中反式肉桂醛、香豆素、乙酸肉桂酯、反式邻甲氧基肉桂醛这4个特征组分依次为＞80.0％～88.0％、0％～1.5％、0％～1.0％、4.0％～8.5％,后三者之和为6.0％～12.0％;老法肉桂油中这4个特征组分依次为72.0％～80.0％、＞1.5％～3.0％、＞1.0％～5.0％、＞8.5％～13.0％,后三者之和为＞12.0％～18.0％.同时,将肉桂油中"相对密度"理化指标进行修改,新法为1.040～1.052,老法为＞1.052～1.070.

关键词：中国肉桂油、特征组分、相对密度、标准、修改建议

所属期刊栏目：57

分类号：TQ35

在线出版日期：2023-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：34-40