不同干燥方式制备白果粉的性能比较

摘要：

天然产物白果会因干燥方式的不同,而使得干燥白果粉性能有所差别.本研究分别采用喷雾干燥(SP)与真空冷冻干燥(FD)对白果浆进行干燥处理.然后对两种干燥白果粉的性能(含水量、颗粒度、色泽、蛋白质质量分数)进行对比来比较各自的优越性.喷雾干燥采用参数:风量120m3/h,进料浓度8%(质量分数),进气温度205℃,出气温度100℃,雾化器转速32000r/min.真空冷冻干燥先在-40℃下预冻4h后,再在真空度300Pa下-50℃低温干燥48h.结果发现含水量SP

关键词：喷雾干燥、冷冻干燥、白果、含水量、颗粒度、色泽、蛋白质含量

所属期刊栏目：43

分类号：TQ91;TQ02(其他化学工业)

资助基金：国家林业局948技术引进项目2006-4-114;科技部仪器升级改造资助项目2006JG001900;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金CAFINT2008K01和CAFINT2008K05;江苏省自然科学基金BK2008087;江苏省林业三项工程项目lysx200706

在线出版日期：2010-01-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30