茶油的精制方法及应用

摘要：

茶油具有"东方橄榄油"的美称,其物理化学性质与橄榄油相似,其脂肪酸组成和甘油三酯结构与橄榄油相同,还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如山茶苷、山茶皂苷、茶多酚等性质,具有丰富的营养价值和应用价值.本文主要介绍了茶油的精制方法、应用及其发展前景.

关键词：茶油、精制、应用

所属期刊栏目：39

分类号：TQ91(其他化学工业)

在线出版日期：2005-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：39-42