鲜黄姜生产工业皂素的成分分析与工艺改进

摘要：

用色-质联用技术分析了以新鲜黄姜为原料生产的工业薯蓣皂素的组成物.实验证明,新鲜黄姜中存在油酸、十六酸等脂肪酸.在现有生产工艺条件下,这些脂肪酸伴随皂素一起进入了工业皂素中.经甲酯化后皂素产品中十六酸甲酯的相对含量为8.2%,油酸甲酯的相对含量为10.5%.正是这些脂肪酸的存在,使得工业皂素产品的熔点偏低.建议以新鲜黄姜为原料生产工业薯蓣皂素的生产厂家改进生产工艺以保证工业薯蓣皂素产品的质量和企业自身的经济效益.

关键词：鲜黄姜、工业皂素、色-质联用

所属期刊栏目：39

分类号：S789(森林采运与利用)

在线出版日期：2005-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：31-33