龙虾变色真相

摘要：

龙虾和螃蟹都是餐桌上人们竞相举箸品尝的珍馐美味，可你有没有注意过，生的龙虾螃蟹是蓝黑色的，而在蒸锅里呆上几分钟就立刻变成十分鲜艳夺目的红色，令人食欲大开。这到底是怎么回事呢？这看似简单的问题，却难倒了众多科学家，时至21世纪，荷兰化学家的研究成果才令人们茅塞顿开。

关键词：龙虾、真相、21世纪、研究成果、科学家、化学家、螃蟹

分类号：G212(新闻学、新闻事业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：13-13