认识冷冻食品

摘要：

@@ 平常我们总会抱怨从超市买来的饺子吃起来不新鲜,其实你并不知道冷冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,在低温下,微生物基本上也不会繁殖,食品的安全性有了保证,但口感、风味方面的变化却难以避免.

机标关键词：冷冻食品

分类号：TS205.7;F426.8;TB657.1

在线出版日期：2008-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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