高职酒店管理专业《食品营养与卫生》课程教学改革的实践与思考

摘要：

<食品营养与卫生>是高职酒店管理专业的一门专业核心课程.本课程由于开设较晚、相关的配套教材不完善、经验丰富的师资队伍缺乏,因此教学很难达到本专业培养目标的要求.因此加大课程改革力度、更新教学观念便成为迫切之需.

关键词：食品营养与卫生、教学、改革

分类号：G64(高等教育)

在线出版日期：2009-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：179-180