生物技术在食品工业中的运用

摘要：

@@ 生物技术是对生命有机体进行加工改造和利用的技术,它是21世纪高新技术的核心之一,发达国家皆将生物技术列为国家级重点科技并积极开发.目前,生物技术已被应用于工农业、食品加工、医疗保健等众多领域中.而食品生物技术是生物技术的重要分支学科,主要指生物技术在食品工业中的应用.另外,在食品生产相关领域如食品包装、食品检测等方面,食品生物技术也得到越来越广泛的应用.

机标关键词：食品工业、生物技术

分类号：TM(电工技术)

在线出版日期：2008-01-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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