马铃薯的累积损伤特性

摘要：

马铃薯在采收、加工和运输过程中易受挤压、碰撞等作用而产生损伤.切取鲜食马铃薯试样,使用质构仪进行压缩试验模拟挤压和碰撞损伤,通过一个试样的多次压缩模拟累积损伤.通过分析马铃薯试样在不被破坏的前提下受一次、多次压缩后的位移-负载关系,研究经过多次不同负载压缩后马铃薯的塑性形变规律,分析其在不同作用力多次作用下的累积损伤特性.结果表明:经多次累积作用,不会改变马铃薯的临界破坏点.马铃薯存在生物屈服点,当受力超过生物屈服点后可能不会破坏,但马铃薯会产生塑性形变,即损伤.得到了若经过多次压缩,马铃薯的损伤体积会累积增加,且当下一次压缩位移超出马铃薯试样压缩过的最大位移时,马铃薯的累积损伤体积增加较大;当下一次压缩位移小于马铃薯试样压缩过的最大位移时,累积损伤体积增加较小等损伤累积规律.研究结果对于马铃薯采收、加工、转运装备的减损设计有指导作用.

关键词：马铃薯、损伤、多次压缩、累积损伤

所属期刊栏目：23

分类号：S532(薯类作物)

资助基金：湖北省技术创新专项;湖北省教育厅科学技术研究计划中青年人才项目;百校联百县项目

在线出版日期：2023-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：536-541